מלפפונים חמוצים בסו-ויד
מתכון למלפפונים חמוצים בסו-ויד - חמוצים מהירים ופריכים תוך מספר שעות במקום ימים.
יריב לוי⏱ 15 דק׳🔥 3 שעות
מתכונים
מתכונים מפורטים לעישון בשר בסגנונות שונים
חזה עוף וירקות ברוטב קארי צהוב
מתכון לחזה עוף וירקות ברוטב קארי צהוב - תבשיל מהיר וטעים עם חלב קוקוס.
יריב לוי⏱ 15 דק׳🔥 30 דק׳👥 4 מנות
בק ריבס
מתכון לבק ריבס (צלעות אנטריקוט) של עידו לוי - צלעות עסיסיות במעשנה עם גלייז.
יריב לוי⏱ 30 דק׳🔥 5 שעות👥 4 מנות
נקניקיות חריפות סגנון איטלקי
מתכון להכנת נקניקיות חריפות בסגנון איטלקי עם בשר חזיר, פפריקה ושום. מאת מתן צפריר.
יריב לוי⏱ 60 דק׳0
נקניקיות פביאניות
מתכון לנקניקיות פביאניות של שלומי אשורי - נקניקיות ביתיות עם שילוב תבלינים ייחודי.
יריב לוי⏱ 60 דק׳🔥 2 שעות
בלנקט דה וו (עגל בשמיכה)
מתכון לבלנקט דה וו - תבשיל עגל צרפתי קלאסי ברוטב שמנת לבן עם ירקות.
יריב לוי⏱ 30 דק׳🔥 2 שעות👥 6 מנות
🔥
רולדת סינייה-חלוויאת
מתכון לרולדת סינייה-חלוויאת של עידו לוי - שילוב ייחודי של בשר טחון בתחתית ותחנה מעל, מגולגל כרולדה.
יריב לוי⏱ 45 דק׳🔥 60 דק׳👥 6 מנות
🔥
ריזוטו מעושן עם בשר מפורק וירקות בגריל
מתכון לריזוטו מעושן עם בשר מפורק וירקות גריל - שילוב של טכניקת עישון עם מנה איטלקית קלאסית.
יריב לוי⏱ 30 דק׳🔥 2 שעות👥 6 מנות
טרין זנב שור
מתכון לטרין זנב שור של עידו לוי - זנב שור מבושל לאט עד שמתפרק, נלחץ ונחתך לפרוסות אלגנטיות.
יריב לוי⏱ 30 דק׳🔥 8 שעות👥 8 מנות
שום שחור בסו-ויד
מתכון לשום שחור בסו-ויד - תהליך מקוצר להכנת שום שחור מתוק וכהה בבית תוך ימים ולא שבועות.
יריב לוי⏱ 10 דק׳🔥 14 ימים
בריסקט קרמל מלוח
מתכון לבריסקט קרמל מלוח - בריסקט מעושן עם גלייז קרמל מלוח מושלם.
יריב לוי⏱ 30 דק׳🔥 12 שעות👥 10 מנות
ציפוטלה ברוטב אדובו
מתכון לציפוטלה ברוטב אדובו - חלפיניו מעושנים ומיובשים ברוטב עגבניות חריף. מה עושים עם חלפיניו חלק א.
יריב לוי⏱ 30 דק׳🔥 4 שעות