ציפוטלה ברוטב אדובו
מתכון לציפוטלה ברוטב אדובו - חלפיניו מעושנים ומיובשים ברוטב עגבניות חריף. מה עושים עם חלפיניו חלק א.
יריב לוי
- 30 דק׳
- זמן הכנה
- 4 שעות
- זמן בישול
- 4.5 שעות
- זמן כולל
מרכיבים
- ✓חלפיניו אדומים (בשלים)
- ✓עץ עישון (פקאן או מסקיט)
- ✓לרוטב אדובו:
- ✓4 עגבניות
- ✓3 שיני שום
- ✓1 בצל
- ✓3 כפות חומץ תפוחים
- ✓2 כפות סוכר חום
- ✓1 כפית כמון
- ✓1 כפית אורגנו
- ✓מלח
אופן ההכנה
- 1
חולקים את החלפיניו לשניים (אפשר להשאיר שלמים).
- 2
מעשנים ב-90 מעלות כ-3-4 שעות עד שמתייבשים ונהיים כהים.
- 3
מכינים רוטב אדובו: מבשלים עגבניות, בצל ושום.
- 4
טוחנים עם חומץ, סוכר, כמון ואורגנו.
- 5
מכניסים את החלפיניו המעושנים לצנצנת.
- 6
שופכים את הרוטב החם מעל ואוטמים.
- 7
שומרים במקרר. משתפר עם הזמן.