ציפוטלה ברוטב אדובו
מתכון לציפוטלה ברוטב אדובו - חלפיניו מעושנים ומיובשים ברוטב עגבניות חריף. מה עושים עם חלפיניו חלק א.
- זמן הכנה
- 30 דק׳
- זמן בישול
- 4 שעות
- זמן כולל
- 4.5 שעות
- ✓חלפיניו אדומים (בשלים)
- ✓עץ עישון (פקאן או מסקיט)
- ✓לרוטב אדובו:
- ✓4 עגבניות
- ✓3 שיני שום
- ✓1 בצל
- ✓3 כפות חומץ תפוחים
- ✓2 כפות סוכר חום
- ✓1 כפית כמון
- ✓1 כפית אורגנו
- ✓מלח
אופן ההכנה
- 1
חולקים את החלפיניו לשניים (אפשר להשאיר שלמים).
- 2
מעשנים ב-90 מעלות כ-3-4 שעות עד שמתייבשים ונהיים כהים.
- 3
מכינים רוטב אדובו: מבשלים עגבניות, בצל ושום.
- 4
טוחנים עם חומץ, סוכר, כמון ואורגנו.
- 5
מכניסים את החלפיניו המעושנים לצנצנת.
- 6
שופכים את הרוטב החם מעל ואוטמים.
מאמרים שיעניינו אותך
מתכון לפיקניה בסו-ויד
מדריך מקיף להכנת פיקניה בסו-ויד ב-56 מעלות למשך 8 שעות. כולל טיפים לחיתוך שומן, שימוש בראב מתוק-חריף וחשיבות הצריבה לקרמול מושלם. מתכון פשוט ומוצלח למתחילים.
פסטרמי NY סטייל
פסטרמי NY סטייל עשוי מפלאט בריסקט — כבישה של 11 יום בברין תבלינים, עישון בהיקורי, סיום בסו-ויד, ולסיכום: סנדוויץ' רובן שיגרום לכם לעצור הכל ולהכין עוד.
המעשנה החברתית
פרויקט קהילתי חדשני להשאלת מעשנת Napoleon Apollo 200 למתחילים. המעשנה תושאל לתקופה של שבועיים למי שמתלבט לגבי רכישת מעשנה, כולל ציוד מלא וליווי מקצועי מהקהילה.