הבית שלכם במסע הקולינרי המדהים והמקום בו כל הסודות מתגלים והכל בזכות הקהילה המדהימה שלנו, קהילת הפייסבוק המובילה בתחום העישון, צלייה וסו-ויד, המקום שבו הופכים מחובבנים למקצוענים.
אז בואו תצטרפו אלינו אל מסע מדהים – לא תצטערו
וואגיו הוא הבקר היוקרתי ביותר בעולם המעשנה, עם היסטוריה מרתקת שמתחילה ביפן העתיקה. גלה את סודות ארבעת הזנים העיקריים, ההבדלים מקובה ביף המפורסם, וכיצד 167 ראשי הבקר החשובים הללו הגיעו מיפן לשאר העולם. מדריך מקיף לבקר שמגדיר מחדש את חוויית המעשנה והגריל.
![ששת הטיפים למעשן הפלטס המתחיל [2020]](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fairlfcirrfrfakehocxi.supabase.co%2Fstorage%2Fv1%2Fobject%2Fpublic%2Fmedia%2F2019%2F04%2Fbest-pellet-smoker-reviews.jpg&w=3840&q=75)
עברתם ממעשנת פחם לפלטס ומשהו בתוצאות לא מסתדר? 6 טיפים מעשיים שיחסכו לכם את כאב הראש - מניקיון נכון, דרך ניהול טמפרטורות חכם, ועד יצירת תערובת שבבים שתהפוך כל סשן לטעים יותר.
רוצים בשר עסיסי ומלא טעם? בריין הוא הסוד. במדריך הזה נלמד מה זה בריין, איך עובדים תהליכי האוסמוזה והדיפוזיה, ומה המינונים הנכונים לכל סוג בשר.
מתכון לאסאדו (צלעות בקר קצרות) - נתח ארגנטינאי קלאסי. שיטת הכנה על הגריל עם עישון איטי.
יריב לוי
שערות אונטריב בסו-ויד זאת אחת המנות הראשונות שלמדתי להכין כשהתחלתי ללמוד את המכשיר, ממש רציתי להכין את מנת השערות שאני מכיר ואוהב מהטיולים שלי בארה״ב. לא האמנתי כמה פשוט וקל זה וחשוב לא פחות, מנה זולה ביותר שיכולה להאכיל משפחה מאוד גדולה - ההצלחה מובטחת עם המון מחמאות לצידה.
יריב לוי
חזה אווז, או חזה מולארד, אלה מוצרים מנצחים מבחינתי. זמן הכנה מינימלי, זמן עישון/ריוורס מינימלי, קפוא/מופשר הכל הולך! מהסיבה הזו אני אוכל חזה אווז פעם בשבוע בשבוע רע, ולפעמים אפילו 3 פעמים בשבוע. לא מזמן עליתי על נוסחה שממש אהבתי, ובין לבין גם כל מי שטעם אהב, משתף אתכם במתכון קליל ומנצח מבחינתי.
אלי מרסיאנו