חמוצי חלפיניו בסו-ויד
מתכון לחמוצי חלפיניו מהירים בסו-ויד - מה עושים עם חלפיניו חלק ב. חמוצים פריכים תוך שעות.
Eyal Sion
בינוני- זמן הכנה
- 15 דק׳
- זמן בישול
- 2 שעות
- זמן כולל
- 2.3 שעות
- ✓חלפיניו ירוקים
- ✓1 כוס חומץ לבן
- ✓1 כוס מים
- ✓2 כפות סוכר
- ✓1 כף מלח
- ✓3 שיני שום
- ✓1 כפית זרעי כוסברה
אופן ההכנה
- 1
פורסים את החלפיניו לטבעות.
- 2
מכינים תמיסה: חומץ, מים, סוכר, מלח.
- 3
מסדרים בשקית ואקום עם שום וכוסברה.
- 4
שופכים את התמיסה ואוטמים.
- 5
מבשלים בסו-ויד ב-74 מעלות למשך שעה-שעתיים.
- 6
מעבירים לצנצנת ושומרים במקרר.
מאמרים שיעניינו אותך
מתכון לפיקניה בסו-ויד
מדריך מקיף להכנת פיקניה בסו-ויד ב-56 מעלות למשך 8 שעות. כולל טיפים לחיתוך שומן, שימוש בראב מתוק-חריף וחשיבות הצריבה לקרמול מושלם. מתכון פשוט ומוצלח למתחילים.
פסטרמי NY סטייל
פסטרמי NY סטייל עשוי מפלאט בריסקט — כבישה של 11 יום בברין תבלינים, עישון בהיקורי, סיום בסו-ויד, ולסיכום: סנדוויץ' רובן שיגרום לכם לעצור הכל ולהכין עוד.
המעשנה החברתית
פרויקט קהילתי חדשני להשאלת מעשנת Napoleon Apollo 200 למתחילים. המעשנה תושאל לתקופה של שבועיים למי שמתלבט לגבי רכישת מעשנה, כולל ציוד מלא וליווי מקצועי מהקהילה.