ניקוי מכשיר הסו-ויד (אנובה או כל ראנר אחר) הוא צעד חשוב לשמירה על דיוק ותוצאות מדויקות. במאמר זה נסביר למה זה חשוב ואיך עושים את זה נכון.

למה חשוב לנקות את האנובה?

הצטברות אבנית משפיעה ישירות על דיוק מכשיר הסו-ויד. ברגע שהאבנית מכסה את חיישן בקרת הטמפרטורה, המכשיר מתחיל לדלג בין טמפרטורות שונות כל כמה שניות.

בסו-ויד, הדיוק הוא אחד העקרונות המרכזיים. חוסר דיוק עלול להשפיע על הכנת חומר הגלם, ולגרום לכך שהארוחה לא תצא כמו שתכננו. מטרת הניקוי היא להסיר אבנית קיימת ולמנוע הצטברות עתידית.

אזהרה חשובה לפני הניקוי

אין להטביע או לשטוף את הראש האלקטרוני (כולל הגוף הראשי ותצוגת ה-LED) במים בשום שלב במהלך הניקוי. הדבר מתייחס במיוחד לגרסאות האלחוטי וה-BT שאינן חסינות למים.

שיטות הניקוי

ישנן שתי שיטות עיקריות לניקוי האנובה. הניקוי פשוט יחסית, ויש לבחור את השיטה הנוחה ביותר עבורכם.

שיטה 1: חומץ (השיטה המומלצת על ידי אנובה)

1. מדללים חומץ ומים ביחס של 1:1.

2. מתקינים את המכשיר על מתקן ומכוונים לחימום של 60 מעלות.

3. הניקוי מסתיים כשמגיעים ל-60 מעלות.

שיטה 2: מלח לימון

שיטה זו יעילה, אך יש להיות זהירים: בישול בסביבה חומצית עלול "לאכול" את המתכת ולפגוע בגוף החימום. אין לחרוג מהזמנים המפורטים.

1. מתקינים את המכשיר על מתקן ומחממים מים ל-85 מעלות.

2. כשמגיעים ל-85 מעלות, מוסיפים כף מלח לימון למשך 2 דקות בלבד.

3. לאחר 2 דקות, מפסיקים את החימום, מוציאים את המכשיר ושופכים את המים.

4. אפשרות נוחה: לבצע את הניקוי בסוף תהליך הכנת נתח, ולהוסיף את מלח הלימון לאותן 2 דקות.

ניקוי החלקים הנוספים

בנוסף לגוף החימום, יש לנקות גם את החצאית (חלק הנירוסטה שעוטף את גוף החימום) ואת הפלסטיק המגן על להבי הסירקולציה. ניתן לשטוף אותם במדיח כלים או בסבון ומים.

תדירות הניקוי

מומלץ לחזור על התהליך אחת לשבועיים. אם השימוש במכשיר תכוף במיוחד, מומלץ לנקות אחת לשבוע.

בהצלחה!

קרדיט לתמונות: The Bearded Griller