ספרים מומלצים

מצרף פה רשימה של ספרים מומלצים ע"י חברי קבוצה, ספרים בנושאי עישון, סו-ויד, שרקטורי, קצבות ועוד - פוסט מתעדכן אז שווה לההכנס מדי פעם ולראות

עישון

• Franklin Barbecue - לינק
• Meathead : The Science of Great Barbecue and Grilling - לינק
• Smoking Meat: The Essential Guide to Real Barbecue - לינק
• Myron Mixon's BBQ Rules: The Old-School Guide to Smoking Meat - לינק
• Smoking Meat : Perfect the Art of Cooking with Smoke - לינק
• Project Smoke - לינק
• Smoke & Spice - לינק
• Big Bob Gibson's BBQ Book - לינק

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

בשר וקיצוב

• Meat: the Ultimate Companion - לינק
• MEAT : Everything You Need to Know - לינק
• Whole Beast Butchery - לינק
• The Art of Beef Cutting : A Meat Professional's Guide to Butchering and Merchandising - לינק

• 

• 

• 

• 

שרקטורי (נקניקיות, נקניקים וכבישה)

• Home Production of Quality Meats and Sausages - לינק
• The River Cottage Curing and Smoking Handbook - לינק
• Charcuterie : The Craft of Salting, Smoking, and Curing - לינק
• Charcuteria : The Soul of Spain - לינק
• The New Charcuterie Cookbook - לינק

• 

• 

• 

• 

• 

סו-ויד

• Sous Vide for the Home Cook cookbook - לינק
• Sous Vide At Home - לינק
• Under Pressure : Cooking Sous Vide - לינק
• The Essential Sous Vide Cookbook : Modern Meals for the Sophisticated Palate - לינק
• The Effortless Sous Vide Cookbook - לינק

• 

• 

• 

• 

•