רולדת סינייה-חלוויאת
מתכון לרולדת סינייה-חלוויאת של עידו לוי - שילוב ייחודי של בשר טחון בתחתית ותחנה מעל, מגולגל כרולדה.
- זמן הכנה
- 45 דק׳
- זמן בישול
- 60 דק׳
- זמן כולל
- 1.8 שעות
- מנות
- 6
- ✓500 גרם בשר בקר טחון
- ✓1 בצל גדול קצוץ דק
- ✓2 כפות שמן זית
- ✓מלח ופלפל
- ✓1 כפית בהרט
- ✓0.5 כפית כמון
- ✓כוס טחינה גולמית
- ✓3 כפות לימון סחוט
- ✓חצי כוס מים
- ✓פטרוזיליה קצוצה
- ✓צנוברים קלויים לקישוט
אופן ההכנה
- 1
מטגנים את הבצל בשמן זית עד להזהבה.
- 2
מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שמשחים.
- 3
מתבלים עם מלח, פלפל, בהרט וכמון.
- 4
מכינים רוטב טחינה: טחינה, לימון, מים, מלח - מערבבים עד למרקם חלק.
- 5
פורשים את הבשר על נייר אפייה במלבן דק.
מאמרים שיעניינו אותך
מתכון לפיקניה בסו-ויד
מדריך מקיף להכנת פיקניה בסו-ויד ב-56 מעלות למשך 8 שעות. כולל טיפים לחיתוך שומן, שימוש בראב מתוק-חריף וחשיבות הצריבה לקרמול מושלם. מתכון פשוט ומוצלח למתחילים.
פסטרמי NY סטייל
פסטרמי NY סטייל עשוי מפלאט בריסקט — כבישה של 11 יום בברין תבלינים, עישון בהיקורי, סיום בסו-ויד, ולסיכום: סנדוויץ' רובן שיגרום לכם לעצור הכל ולהכין עוד.
המעשנה החברתית
פרויקט קהילתי חדשני להשאלת מעשנת Napoleon Apollo 200 למתחילים. המעשנה תושאל לתקופה של שבועיים למי שמתלבט לגבי רכישת מעשנה, כולל ציוד מלא וליווי מקצועי מהקהילה.