וואגיו וחיות אחרות

שלום לכולם,
נתבקשתי על ידי יריב לתת את ההסבר שלי בתור מגדל בקר וואגיו על זן הבקר המופלא הזה,
איפה הוא נמצא ואיך הוא הגיע לאן שהגיע…
לפני הכל אני חייב לציין שהוואגיו הוא הבקר הכי מעניין מבחינת היסטוריה ויש עליו המון סיפורים ואנקדוטות ומצד שני עדיין המון מסתוריות ודברים שעדיין לא ברורים וכנראה זה חלק גדול מהקסם שלו.

אז מה זה בכלל וואגיו???

להמשיך לקרוא
מודעות פרסומת

ששת הטיפים למעשן הפלטס המתחיל

איי שם מזמן, לפני כחצי שנה ;), כשאני התחלתי לעשן במעשנת פלטס (טרייגר פרו 22), והייתי אחרי עישון במעשנות פחם, החיים היו נראים לי דיי ברורים – עושים אותו דבר, רק בלי פחם. הטמפרטורה אותה טמפרטורה, הנתחים נקנים באותם מקומות וקדימה – התוצאות צריכות להיות זהות.

אז, למרבה הפתעתי – התוצאות לא היו זהות, ולמרות תמונות יפות וטבעות עישון שנראות כאילו הן יצאו מקטלוג נהדר, משהו הרגיש לי קצת אחרת. אז קצת למידה עצמית, הרבה שיח עם משתמשים מנוסים וקריאה בלא מעט מקומות, הובילו אותי למקום מוצלח יותר, טעים יותר ומעושן יותר.

אז בשביל אלו שקנו מעשנת פלטס לאחרונה, או מתעניינים בקנייה של אחת כזו בעתיד הקרוב – הנה הטיפים שגרמו לי להנות יותר, ואולי יגרמו לכם להימנע מלעשות את אותם טעויות בתחילת הדרך. תהנו!

כדי לקרוא קצת על ההיסטוריה של המעשנות הללו – אפשר לקרוא בפוסט של יריב, שלקח לסיבוב את הDavy Crockett של GMG, ובדק אותה מכל מיני זוויות.

להמשיך לקרוא

מעשנת GMG – סקירה

אז ביקשתי מיובל ולקחתי את ה davy crockett לסיבוב בעיקר כדי לדעת מה זה הסיפור של מעשנות הפאלטס שגם יהיה לי היכולת לתמוך בכם כששואלים אותי שאלות ואולי למצא פתרון כייפי ומעניין לטיולים וזה מה שגיליתי

להמשיך לקרוא

סקירת מכונת ניקנוק גיר, 2 מהירויות 3L מבית "מקינטו"

סקירה טכנית שמתן ואני הכנו למכונת ניקנוק ביתית.
מכונה מבית "מקינטו" שמיועדת למנקנקים בכל הרמות.
יעילה, נוחה, עמידה ופשוטה לתפעול.

תהנו 🙂

ג׳ול – סקירה

איזה התרגשות הייתה לפתוח את הקופסא של הג'ול, מוצר שחיכיתי לו הרבה זמן שיהיה בגרסה עם הספק חשמלי המתאים לארץ (220v) על מנת שאוכל להשתמש בו בבטחה
ואכן כשפתחתי את הקופסא של הג'ול התגלה אלי מוצר סקסי בעל המראה ה אפלי (Apple) ואז חיכיתי להזדמנות הראשונה נכרתה בפני להשתמש בצעצוע היפה הזה (תוך שעה ) על מנת שאוכל להביא את הרשמים שלי שחלקם כבר כתבתי באותו היום

אני חייב לציין כבר מההתחלה – המוצר הזה גאוני אך ורק בגלל האפליקציה שלו ולאו דווקא בגלל החומרה שלו, תוכנה מאוד ידידותית למשתמש ומכילה המון מידע, איטגרציה מלאה בין האתר שלהם אל המכשיר

להמשיך לקרוא

פתיחת (unboxing) הג׳ול

כבר די הרבה זמן שמעתי על הג׳ול מבית chefsteps, מה שנחשב (לפחות בביקורות) ה אפל של הסו-ויד, כל ביקורת שראיתי ושמעתי גרמה לי לחשק, חשק לגעת ולנסות ולהבין במה מדובר (וגם בגלל שאני חולה גאג׳טים).

אז השבוע קיבלתי אותו אחרי די הרבה זמן שהיה זמין רק בארה״ב והתאים רק לחשמל אמריקאי 110v, מרגיש כמו הבן שלי ג׳וני שמקבל בייבלייד חדש 🙂
אז עוד לא להתלהב יותר מדי, מה שתשמעו פה זאת רק ההתלהבות שלי מפתיחת האריזה, ביקורת על המוצר ואף השוואה אל מול האנובה תהיה רק אחרי שימוש.

את הג׳ול רכשתי מאמזון אנגליה והוא זמין רק לחברי מועדון Prime (ניתן לעשות חברות זמנית בחינם לחודש הראשון)

אז מה רואים פה

להמשיך לקרוא

גריל חום עליון סקירה – פליקס לשנו

קצת על פליקס ,

יזם אינטרנט, מחלוצי שיווק קמעונאי בעולם האינטרנט (אפיליאטס) וחולה במחלת הגאג׳טים כמוני, בזמנו הפנוי מתפעל ביד רמה את מטבח החוץ שלו שכולל מגוון כלי עבודה מטורפים בניהם גריל של נפולאון, ביצה ירוקה, גריל של וובר (כפלאנצ׳ה) ועוד ועוד

פליקס הואיל בטובו להרשות לנו להעלות את הסקירה שלו על ״גריל חום עליון״ לפורטל על מנת שכולם יוכלו להנות ממנו

אז נתחיל בהסבר קצר:
זהו גריל גז בעל מבער קרמי שממוקם מלמעלה ולא בתחתית המזון.

טיפה היסטוריה: המכשיר הומצא על ידי מהנדס גרמני שאכל את סטייק חייו בפיטר לוגר בניו יורק והחליט שהוא חייב לשחזר את החוויה גם בבית.
למי שלא יודע במבסעדות הסטייקים של ניו יורק משתמשים בגרילים ענקיים (נקראים גם סלמנדרים) קרמיים שמגיעים לחום עליון של 800 מעלות וזה (וגם איכות הבשר כמובן) עושה את כל ההבדל.
https://www.youtube.com/watch?v=l9mvXwQg6ew

קצת על השיטה:
הגריל הוא גריל גז בעל מבער קרמי כמו הסיזל זון המצויין של גריל נפוליאון רק שפה הוא למעלה.

יתרונות
אדים וריחות – על ידי הצבת המבער מעל האוכל ולא מתחתיו אין טיפטוף שומן / נוזלים על מבער וזה מונע היווצרות התלקחויות ועשן ולא ריחות. מה שהופך אותו די אידיאלי למרפסות.
כמו כן הבישול פה הוא מאד מאד מהיר מבשלים במהירות בין 30% ל -50% פחות זמן מכל מערכת בישול אחרת.

כיוון שהמוצר עובד על חום אינפרא אדום הוא הכי קרוב לחיקוי שיש לפחמים. פחמים בגריל (לא במעשנה בחום עקיף) מייצרים חום אינפרא אדום. רדיאנטי. זה משאיר את הבשר,דגים ועוד הרבה יותר עסיסי בפנים ובעל קראסט מטורף.

עוד הסבר על סוגי הגריל השונים והחום שהם מייצרים אפשר למצוא פה:
https://amazingribs.com/…/gr…/thermodynamics-cooking-and-how

המוצרים השונים שנתקלתי בהם:

Beefer:
https://us.beefer.com/linvention/
המוצר שלהם היה הראשון שיצא לשוק הבייתי ועשה מהפכה עצומה בגרמניה. הוא גם נחשב למוצר הגנרי.
מוצר מעולה אבל הכי יקר שיש.

השוק הגרמני צמח מאד בשנתיים האחרונות וצצו עוד המון מתחרים ואיתם מחירים הרבה יותר טובים.
למרות שהמוצר הראשון היה מוצר צר שיועד לסטייק בודד כל פעם, מהר מאד הדרישה הביאה גם דגמים ברוחב כפול ועם שני מבערים.

המוצר הראשון שהזמנתי מגרמניה עלה 299 יורו או 1450 שקל עד הבית.
https://berlinbuy.com/…/800-high-performance-grill-top-heat…

המוצר בנוי בצורה מאסיבית מנירוסטה עבה מאד. ועושה פשוט עבודה מעולה. במחיר הזה פשוט שווה כל שקל (לעומת הביפר שעושה אותה עבודה ועולה 800 יורו).
חוץ מהיותו צר (שזה לא באמת מגרעה) אין לי שום דבר רע להגיד עליו. רק שבחים.

המוצר השני שאותו הזמנתי כשהייתי בטיול באוסטריה מיוצר דווקא באיטליה והוא רחב יותר. רציתי משהו יותר רחב שאוכל לבשל יותר דברים בבת אחת.
הוא בעל גוף חימום קרמי אחד ארוך שבוי לרוחב התיקרה של המוצר. כולו מתפרק וניתן גם לשטיפה במדיח וגם לנשיאה כמוצר נייד.
המוצר הזה גם מעולה אבל יש לו מגרעה אחת קטנה בעיני. הם מיצבו את גוף החימום קרוב מדי לקצה הפתח מה שגורם לכל האזור סביב הפתח להיום חם מאד.
זה המוצר:
https://wegrillandmore.eu/en/inout-wegrill-u-line/

אבל קניתי מפה:
https://www.grillshop.at/…/WeGrill_In_%26_Out_2017~18__mit_…

שני המוצרים פשוט מעולים. הרחב יותר נח יותר טיפה ומאפשר עבודה עם יותר מוצרים אבל שניהם מעולים.

בשוק הגרמני כמו שציינתי התעשייה הזאת ממש פורחת ויש עוד כמה יצרנים שבונים מוצרים זהים כל אחד במחירים שונים. הכל תלוי כנראה באיכות חומרי הבנייה.
מה שכן מבחינת המוצר הרחב יותר יש מוצרים שבהם יש שני גופי חימום עליונים ולא אחד והם ממוקמים יותר פנימה . הנה כמה מהם (תעשו גוגל טרנסלייט בכרום על מנת לקרוא):
אני לא יודע מי שולח לארץ. תיצרו איתם קשר ותשאלו.
https://www.flamestation.de/oberhitzegrill/
https://www.beefboxshop.de/shop/de/geraete–bundles
https://factorystore24.com/en/16-1650-steak-grill
הבחור פה דיבר איתי בפייסבוק ואמר שמוכן לשלוח לישראל:
https://ff-gruppe.de/…/id-928c-original-f-f-gas-doppel-roes…

פה יש אחד שעשה טוויסט מעניין עם שיפוד:
https://www.bbq-burner.de/oberhitzegrill/

פה יש אתר שבדק כמה מוצרים וכותב עליהם ברמנית (קראתי בעזרת תרגום גוגל לאנגלית):
https://www.oberhitzegrills.de/tests-und-erfahrungen/
ויש את זה שמוכר בעצם רק את הבית של הגריל ללא המבערים. הוא נותן הסבר יאפה ואיזה מבערים לקנות ואפשר לחבר לבד:
https://beef-master.de/

להמשיך לקרוא