צ'וריסוס (מתן צפריר)
יריב לוי
2 ק"ג בשר בקר (צוואר/צלעות)
1 ק"ג שומן בוקס
50 גרם מלח
30 גרם כמון
50 גרם פפריקה מתוקה בשמן
50 גרם קייג'ון
20 גרם צ'יפוטלה
20 גרם פלפל גרוס
150 גרם בצל גרוס דק
מעט פטרוזיליה
350 מ"ל מי קרח
2 ק"ג בשר בקר (צוואר/צלעות)
1 ק"ג שומן בוקס
50 גרם מלח
30 גרם כמון
50 גרם פפריקה מתוקה בשמן
50 גרם קייג'ון
20 גרם צ'יפוטלה
20 גרם פלפל גרוס
150 גרם בצל גרוס דק
מעט פטרוזיליה
350 מ"ל מי קרח
![טמפרטורות וזמנים מומלצים בסו-ויד לסווידר המתחיל [2021]](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fairlfcirrfrfakehocxi.supabase.co%2Fstorage%2Fv1%2Fobject%2Fpublic%2Fmedia%2F2021%2F04%2Ftimeandtemp-sR9ta0gs.jpeg&w=3840&q=75)
