גריל חום עליון סקירה – פליקס לשנו

קצת על פליקס ,

יזם אינטרנט, מחלוצי שיווק קמעונאי בעולם האינטרנט (אפיליאטס) וחולה במחלת הגאג׳טים כמוני, בזמנו הפנוי מתפעל ביד רמה את מטבח החוץ שלו שכולל מגוון כלי עבודה מטורפים בניהם גריל של נפולאון, ביצה ירוקה, גריל של וובר (כפלאנצ׳ה) ועוד ועוד

פליקס הואיל בטובו להרשות לנו להעלות את הסקירה שלו על ״גריל חום עליון״ לפורטל על מנת שכולם יוכלו להנות ממנו

אז נתחיל בהסבר קצר:
זהו גריל גז בעל מבער קרמי שממוקם מלמעלה ולא בתחתית המזון.

טיפה היסטוריה: המכשיר הומצא על ידי מהנדס גרמני שאכל את סטייק חייו בפיטר לוגר בניו יורק והחליט שהוא חייב לשחזר את החוויה גם בבית.
למי שלא יודע במבסעדות הסטייקים של ניו יורק משתמשים בגרילים ענקיים (נקראים גם סלמנדרים) קרמיים שמגיעים לחום עליון של 800 מעלות וזה (וגם איכות הבשר כמובן) עושה את כל ההבדל.
https://www.youtube.com/watch?v=l9mvXwQg6ew

קצת על השיטה:
הגריל הוא גריל גז בעל מבער קרמי כמו הסיזל זון המצויין של גריל נפוליאון רק שפה הוא למעלה.

יתרונות
אדים וריחות – על ידי הצבת המבער מעל האוכל ולא מתחתיו אין טיפטוף שומן / נוזלים על מבער וזה מונע היווצרות התלקחויות ועשן ולא ריחות. מה שהופך אותו די אידיאלי למרפסות.
כמו כן הבישול פה הוא מאד מאד מהיר מבשלים במהירות בין 30% ל -50% פחות זמן מכל מערכת בישול אחרת.

כיוון שהמוצר עובד על חום אינפרא אדום הוא הכי קרוב לחיקוי שיש לפחמים. פחמים בגריל (לא במעשנה בחום עקיף) מייצרים חום אינפרא אדום. רדיאנטי. זה משאיר את הבשר,דגים ועוד הרבה יותר עסיסי בפנים ובעל קראסט מטורף.

עוד הסבר על סוגי הגריל השונים והחום שהם מייצרים אפשר למצוא פה:
https://amazingribs.com/…/gr…/thermodynamics-cooking-and-how

המוצרים השונים שנתקלתי בהם:

Beefer:
https://us.beefer.com/linvention/
המוצר שלהם היה הראשון שיצא לשוק הבייתי ועשה מהפכה עצומה בגרמניה. הוא גם נחשב למוצר הגנרי.
מוצר מעולה אבל הכי יקר שיש.

השוק הגרמני צמח מאד בשנתיים האחרונות וצצו עוד המון מתחרים ואיתם מחירים הרבה יותר טובים.
למרות שהמוצר הראשון היה מוצר צר שיועד לסטייק בודד כל פעם, מהר מאד הדרישה הביאה גם דגמים ברוחב כפול ועם שני מבערים.

המוצר הראשון שהזמנתי מגרמניה עלה 299 יורו או 1450 שקל עד הבית.
https://berlinbuy.com/…/800-high-performance-grill-top-heat…

המוצר בנוי בצורה מאסיבית מנירוסטה עבה מאד. ועושה פשוט עבודה מעולה. במחיר הזה פשוט שווה כל שקל (לעומת הביפר שעושה אותה עבודה ועולה 800 יורו).
חוץ מהיותו צר (שזה לא באמת מגרעה) אין לי שום דבר רע להגיד עליו. רק שבחים.

המוצר השני שאותו הזמנתי כשהייתי בטיול באוסטריה מיוצר דווקא באיטליה והוא רחב יותר. רציתי משהו יותר רחב שאוכל לבשל יותר דברים בבת אחת.
הוא בעל גוף חימום קרמי אחד ארוך שבוי לרוחב התיקרה של המוצר. כולו מתפרק וניתן גם לשטיפה במדיח וגם לנשיאה כמוצר נייד.
המוצר הזה גם מעולה אבל יש לו מגרעה אחת קטנה בעיני. הם מיצבו את גוף החימום קרוב מדי לקצה הפתח מה שגורם לכל האזור סביב הפתח להיום חם מאד.
זה המוצר:
https://wegrillandmore.eu/en/inout-wegrill-u-line/

אבל קניתי מפה:
https://www.grillshop.at/…/WeGrill_In_%26_Out_2017~18__mit_…

שני המוצרים פשוט מעולים. הרחב יותר נח יותר טיפה ומאפשר עבודה עם יותר מוצרים אבל שניהם מעולים.

בשוק הגרמני כמו שציינתי התעשייה הזאת ממש פורחת ויש עוד כמה יצרנים שבונים מוצרים זהים כל אחד במחירים שונים. הכל תלוי כנראה באיכות חומרי הבנייה.
מה שכן מבחינת המוצר הרחב יותר יש מוצרים שבהם יש שני גופי חימום עליונים ולא אחד והם ממוקמים יותר פנימה . הנה כמה מהם (תעשו גוגל טרנסלייט בכרום על מנת לקרוא):
אני לא יודע מי שולח לארץ. תיצרו איתם קשר ותשאלו.
https://www.flamestation.de/oberhitzegrill/
https://www.beefboxshop.de/shop/de/geraete–bundles
https://factorystore24.com/en/16-1650-steak-grill
הבחור פה דיבר איתי בפייסבוק ואמר שמוכן לשלוח לישראל:
https://ff-gruppe.de/…/id-928c-original-f-f-gas-doppel-roes…

פה יש אחד שעשה טוויסט מעניין עם שיפוד:
https://www.bbq-burner.de/oberhitzegrill/

פה יש אתר שבדק כמה מוצרים וכותב עליהם ברמנית (קראתי בעזרת תרגום גוגל לאנגלית):
https://www.oberhitzegrills.de/tests-und-erfahrungen/
ויש את זה שמוכר בעצם רק את הבית של הגריל ללא המבערים. הוא נותן הסבר יאפה ואיזה מבערים לקנות ואפשר לחבר לבד:
https://beef-master.de/

להמשיך לקרוא

מודעות פרסומת