נקניקיה בדואית (מתן צפריר)
2.5 ק"ג בקר (אני השתמשתי בצוואר) 2 ק"ג בשר כבש 1.5 ק"ג שומן כבש 50 גרם מלח 30 כרם פלפל שחור גרוס 20 גרם סומק 20 גרם בהרט צרור וחצי פטרוזיליה 150 גרם צנוברים 300 מ"ל מי קרח
נקניקיות חריפות סגנון איטלקיֿֿ\מתן צפריר
5 קילו בשר בקר (צוואר/צלעות) 2 קילו שומן בוקס מלח שום פלפל 4 עונות חצי כוס פפריקה מעושנת כף גרגירי אניס כף זרעי שומר פלפל חריף לפי הטעם פלפל קאיין פלפל שאטה מעט פטרוזיליה 400 מל מי קרח
