חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

ברזאולה ביין (שלומי אשורי)

א. לנקות את הנתח חיצונית מכל שומן, רקמת חיבור, קרום ופיסות בשר בולטות. ב. יש לשקול את הנתח ולרשום את המשקל על פיסת נייר. ג. לוקחים מלח בכמות של 2.5%-3% ממשקל הנתח ומוסיפים לו כוס מים. מכניסים את התערובת לסיר רטבים (או פינג׳ן) ומחממים על חום נמוך עד להתמוססות המלח לגמרי. ונותנים לה להצטנן (כלומר […]

ברזאולה (שלומי אשורי)

10568852 1140402332652042 5552916451349049517 n 1

כאשר בא לי להכין ברזאולה אני תמיד חוזר למתכון ברזאולה של שלומי אשורי,  מתכון פשוט (להבנה) להכנה ומאוד מוצלח לדעתי,אז בואו נקפוץ אל המתכון !