בריסקט קרמל מלוח
בריסקט קרמל מלוח. בריסקט קרמל מלוח. באגפסט האחרון בין שלל המנות, הייתה מנה שנעלמה בשניות בודדות, מטורפת, מתוקה, מנחמת, ובעיקר מבאסת, כי תמיד אתה רוצה עוד ביסמשתף את המתכון בשני הגרסאות, חלבי ופרווה, שניהם מעולותרוצו למטבח! מתחילים עם בריסקט קלאסיבריין יבש של כמה שעות עד יום וחצי(כף חרדל, מלח-פלפל ולמקרר מעל רשת)עישון כל הדרך, 110 […]
מרק בשר אסייתי\אורי סיני
במסגרת #אתגרצירבקר נכנסתי למטבח והתחלתי להנות התוצר הסופי- מרק בשר אסייתי עם כיסונים ממולאים בבריסקט מעושן בטטה וג'ינג'רובתוספת קוביות מקורמלות של פוינט בריסקט….אל תטעו, השם ארוך כמעט כמו אופן ההכנה 😉😉😉
פסטרמי NY סטייל
הכל התחיל מבריסקט יפיפה, חילקתי את הפוינט והפלאט, את הפוינט הכנתי לשבת והפלאט הלך למקפיא בואקום. אחרי כמה שבועות קפץ לי סרטון בפייס על הדלי של כץ במנהטן והכריכי הוט פסטרמי שלהם והחלטתי ללכת על זה. חיפשתי מתכונים בקבוצה וגם ראיתי הרבה סרטוני מתכונים ביוטיוב שכיכבו בהם אמריקאים שמנים עם זקן ומבטא דרומי, והחלטתי ללכת […]
