kfirgoldhamer

בטיחות מזון- תהליכי הפשרה נכונה

הפשרה נכונה של הבשר משמעותית מאוד לא רק לאיכות המנה, אלא בעיקר לבטיחות המזון ובריאות הסועדים.לעתים אנחנו נוטים להקל ראש עם התהליך הזה, הבשר הרי קפוא, ייקח לו לא מעט זמן להפשיר ולכן לפעמים מאיצים בתהליך, מה שעלול לגרום לעוגמת נפש. רובנו כבר מכירים שבטמפרטורות 4-54 מעלות, קצב התרבות החיידקים במזון מהיר ומסוכן, לכן שהייה …

בטיחות מזון- תהליכי הפשרה נכונה קרא עוד

קרם ברולה בסו-ויד

קצת מתוק בסוויד לא יכול להזיק ועוד עם קרם ברולה בסו-ויד…. מתכון פשוט לביצוע שתמיד מצליח, רק להקפיד על כל השלבים וקיבלתם מנה שתזכה לתשואות מהחברים 🙂 חומרים וכמויות (4 צנצנות מייסון 150-200 מ”ל):500 מ”ל שמנת מתוקה 38%100 גרם סוכר100 גרם חלמון ביצה (5 ביצים גודל L)מקל וניל

Shopping Cart