מה עושים עם חלפיניו? (חלק ב')

החריפות העדינה של החלפיניו, והארומות שלו, הופכות אותו אידיאלי לחמוצים.
פעלתי לפי המתכונים הרגילים של ירקות חמוצים שאפשר למצוא בחיפוש בקבוצת הפייסבוק, ושיניתי רק את התיבול בין הצנצנות.

חמוצים – Pickled Jalapeno בסו-ויד בשלושה טעמים.
בצנצנת הגדולה, 50% חומץ, 50% מים. 3 כפיות סוכר ושלוש כפיות מלח (לצנצנת של ליטר) כמה שיני שום ועלה דפנה.
בצנצנת הכתומה (צנצנת של 250 מ״ל) 50% חומץ 50% מים וכפית של תערובת קארי להחמצה של חוות התבלינים בבית לחם הגלילית.
בצנצנת השלישית הלכתי על טעם הפלפלים ניטרלי. רק כפית מלח ותערובת שהיא יותר מים מחומץ, אבל לא
הרבה יותר מ-50%.
שלושתן נכנסו לסו-ויד ל60/2.5
הצנצת עם הקארי מאוד מורכבת מבחינת הטעמים. הצנצנת עם הסוכר מעדנת את החלפיניו והנטורל באמת בועטת.


להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s