שערות אונטריב ג’ק דניאלס \אמנון סקלקה

אמנון מפנק אותנו במתכון משגע של אונטריב עם רוטב בסו-ויד

לרוטב:

ממיסים חמאה

מוסיפים 10 שיני שום

מביאים לקירמול

מוסיפים כיד המלך ג’ק דניאלס ומדליקים (תרחיקו את האישה מהמטבח לפני)

אחרי שכל האלכוהול התנדף מוסיפים

קופסת שימורים של עגבניות מרוסקות או עגבניות טריות חתוכות לרבעים

מתבלים בפפריקה מעושנת ומלח פילפל.

2 כפות רסק תפוחים

קצת סילאן

מצמצמים את הרוטב

3קילו אונטריב נמרחו ברוטב המטורף (למעלה) ונכנסו לסו וויד ל-12 שעות על 82 מעלות.

לאחר מכן פורק לשערות ונכנס עם הרוטב לסיר עד שהנוזלים הצטמצמו עליו

בתאבון, ,תהנו!

20170410 120806726 ios e1496239314476 1

קונפי שום – סו-ויד

קונפי שום זה אחד הדברים האהובים עלי ביותר, משתמש בו כמעט לכל דבר בתור תיבול ולהוספת טעם כשצריך. אחח הארומה השומית על חתיכת בשר זה…
קרא עוד
manual and hydraulic piston1

מדריך הכנת נקניקיות בבית

המדריך המופלא של אלעד קדמי , חבר קבוצה מהראשונים שמתעסק בעולם השרקטורי, בסוף גם יש מתכונים מעניינים. כמה קל היום להכין נקניקייה ביתית, טעימה ובריאה…
קרא עוד

מה זה סו-ויד?

מה זה סו-ויד, הפוסט הזה הוא לחדשים (לא רק), ששומעים בקבוצה את ה”קללות” ולא מבינים על מה המהומה. סו-ויד היא שיטת בישול בת עשרות שנים…
קרא עוד

עוגות בסו-ויד

3 עוגות כייפיות ופשוטות מאוד שיגרפו מחמאות מהאורחים! והיתרון? כרגיל לא צריך לשמור בתנור, לדקור עם קיסם או לערבל בבן מארי… פאי לימון על בסיס…
קרא עוד
img 20190924 200216 min XwpIYwgs

פסטרמי NY סטייל

הכל התחיל מבריסקט יפיפה, חילקתי את הפוינט והפלאט, את הפוינט הכנתי לשבת והפלאט הלך למקפיא בואקום. אחרי כמה שבועות קפץ לי סרטון בפייס על הדלי…
קרא עוד

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

Shopping Cart